鮭は両面に塩少々をふる。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする。しめじは根元を切り落とし小房に分ける。にんじんは薄切りに。

大きめに切ったアルミホイルを４枚用意する。真ん中に混ぜ合わせた☆を薄く塗る。

３に２の１／８量を置き、鮭を１切れのせる。鮭に☆を塗り再び２の１／８量をのせ、チーズの１／４量をのせる。

４をアルミホイルきチーズがつかないように、真ん中を高くしきっちりと包み、オーブントースターで10〜15分焼く。