牛すじ肉は食べやすい大きさに切り鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え火にかける。

沸騰したらあくを取り、弱めの中火で、1時間ほどゆでる。

こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく。

2をざるにあけ、再び鍋に戻し、3と☆を加え、強火で煮汁がなくなるまで煮る。

お好みで一味をかけても(^^)ｂ