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ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉
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ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉-レシピのメイン写真

ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉

HitominH
HitominH @cook_40055208

おうちにあるお野菜で作っておくと便利な副菜です！

このレシピの生い立ち
2017年5月の副菜
新たまねぎの美味しい季節にさわやかにいただける副菜です！

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ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉

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材料

6人分
  • ブロッコリー 300g(1株）
  • 新たまねぎ 200g(1玉）
  • 大根 100g
  • a.酢 大６
  • a.砂糖 大５～６
  • a.しょうゆ 大２
  • a.ゴマ油 大１
  • a.赤とうがらし 1本(お好み）
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けてから塩ゆでします

    • ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉作り方1写真
  2. 2

    新たまねぎは薄切り、大根は色紙切にしさっとゆでます

    • ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉作り方2写真
  3. 3

    切った野菜をたまねぎを一番上になるようにボウルに入れます

    • ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉作り方3写真
  4. 4

    a.を鍋に入れ沸騰したら３のボウルにまわしかけて漬け込みます

    • ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉作り方4写真
  5. 5

    よく混ぜて冷やしてから盛り付けます

    • ブロッコリーの甘酢漬け〈やよい会〉作り方5写真

コツ・ポイント

新たまねぎを一番上にするのは辛味を抜くためです！
日持ちはしますがブロッコリーはすぐに色がかわってしますのでたくさん作り置きするときは他のお野菜でも挑戦しましょう

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2017/05/30 05:03に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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このレシピのキーワード

大根 新たまねぎ ブロッコリー トウガラシ

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