玉ねぎのみじん切りは色が変わるまで炒めて冷ましておく

白ピーマンは半分に切り、種をとる

しいたけは石づきを取る

石づきをみじん切りにしてたねの材料を全て良く混ぜ合せる

2と3に片栗粉（分量外）をふりかけ、4のたねを詰める

フライパンに油をひき、肉の面を下にして焼く

焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする

焼きあがったら梅タレの材料を混ぜてのせる