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ズッキーニ・エリンギ・ポテトの和え物
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ズッキーニ・エリンギ・ポテトの和え物-レシピのメイン写真

ズッキーニ・エリンギ・ポテトの和え物

subaru2007
subaru2007 @cook_40044016

ジャガイモとズッキーニってなかなか合いますよ!
このレシピの生い立ち
ポテトを揚げすぎちゃったので、家に有った物で合わせてみました(*^_^*)

ジャガイモとズッキーニってなかなか合いますよ!
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ポテトを揚げすぎちゃったので、家に有った物で合わせてみました(*^_^*)

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ズッキーニ・エリンギ・ポテトの和え物

subaru2007
subaru2007 @cook_40044016

ジャガイモとズッキーニってなかなか合いますよ!
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ポテトを揚げすぎちゃったので、家に有った物で合わせてみました(*^_^*)

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材料

2人分くらいかな
  • ズッキーニ 1本
  • エリンギ 1本
  • じゃがいも 小2個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 生姜・にんにく 各1片
  • 醤油 小さじ1
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ・エリンギ・じゃがいもを同じくらいの大きさに切る。今日は縦に切りましたが、輪切りでも半月でも良いと思います。

  2. 2

    オリーブオイル・醤油・みじん切りにした生姜とにんにくを混ぜておく。

  3. 3

    ズッキーニ・エリンギは塩コショウをして素焼きにし、じゃがいもは揚げて塩を振り(焼いても良いですが)2と和えて完成です。

    • ズッキーニ・エリンギ・ポテトの和え物作り方3写真

コツ・ポイント

温かいまますももちろん美味しいですが、冷やしてもOKなので、すだちやレモンを1絞ってサラダ風にしても良いですよ。

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subaru2007
subaru2007 @cook_40044016
2011/06/28 13:15に公開
subaruのキッチンへようこそ☆ 2011年初夏の開設レシピは滅多に更新してませんが、お料理大好きです!荒川区生まれ、さいたま市在住の60代です(*^^*)クックパッドの日記・ブログを楽しんでましたが終了後下記に移行ライブドアブログhttps://subaru2007.blog.jp/インスタグラムhttps://www.instagram.com/subaru.2007/
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このレシピのキーワード

あえもの エリンギ じゃがいも ズッキーニ にんにく しょうが

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