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エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え
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エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え-レシピのメイン写真

エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

包丁もまな板も不要!日本酒のお供に♪
フルーティーな純米吟醸と柚子胡椒の相性、ばっちりなんです!!
このレシピの生い立ち
日本酒のアテに、手軽に作れるものを♪

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エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え

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フルーティーな純米吟醸と柚子胡椒の相性、ばっちりなんです!!
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材料

2人分
  • エリンギ 150g
  • 酒 大さじ1
  • 福神漬 30g
  • 柚子胡椒 小さじ1~2
  • オリーブ油 小さじ1
  • 焼きのり 1/4枚ほど
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作り方

  1. 1

    エリンギは食べやすい太さに縦に手で割いて、3cmくらいにちぎる。

    • エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え作り方1写真
  2. 2

    耐熱ボウルに入れて酒で和え、落としラップをして、600wのレンジで3分加熱。

    • エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え作り方2写真
  3. 3

    熱いうちに福神漬を入れて和え、

    • エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え作り方3写真
  4. 4

    人肌くらいに冷めたら、柚子胡椒で和える。

    • エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え作り方4写真
  5. 5

    盛りつけて、オリーブ油をかけ、ちぎった海苔をトッピングして完成!

    • エリンギと福神漬けの柚子胡椒和え作り方5写真

コツ・ポイント

落としラップ(落し蓋のラップ版)にすることで、熱を対流させつつ、端から余分な水分を飛ばそう!という作戦です。

ちょっと冷ますことで、福神漬とエリンギがなじみます。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2017/04/10 19:57に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

海苔 エリンギ 酒

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