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鮭とお餅の鍋
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鮭とお餅の鍋-レシピのメイン写真

鮭とお餅の鍋

leoma
leoma @cook_40049186

冷蔵庫の残り物で美味しく
このレシピの生い立ち
母がネギを大量に買い込んでしまったために。

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leoma
leoma @cook_40049186

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材料

2人分
  • 塩鮭 2切れ
  • 切り餅 4〜5切れ
  • ネギ 2本
  • 白菜 小4分の1ぐらい
  • 大根おろし カップ半分
  • 人参 半分
  • 昆布 2枚
  • 干ししいたけ 5・6こ
  • だしの素 パックの分量
  • 醤油 好みで
  • かぼす 小1
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作り方

  1. 1

    干し椎茸はたぷたぷの水で戻す。大きめの暑鍋に昆布をしき水をさして沸かす。

  2. 2

    ネギ、白菜、人参は食べやすい大きさに切って、塩鮭は切り身を半分にして、沸騰した鍋にいれる。

  3. 3

    しいたけの戻し汁をいれて、しいたけも入れる(大きければ半分に)、だしの素をパックの分量で入れる。大根を下ろす。

  4. 4

    大根のおろし汁も鍋にいれる。カボスを4分の1に切る。煮立ったところに餅をいれて、火を弱め、餅が柔なくなるまで煮る。

    • 鮭とお餅の鍋作り方4写真

コツ・ポイント

材料を適当なサイズにそろえて、火の通りにくいものから煮込んでいく。餅がとけてしまわないように、最後にいれる。

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leoma
leoma @cook_40049186
2015/12/27 12:15に公開
台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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このレシピのキーワード

鍋 お餅 ねぎ 白菜 にんじん 大根おろし 甘塩鮭 切り餅 ほししいたけ かぼす コンブ

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