一合の米を三合の水で炊く。
炊き上がるまでに、麹をボロボロに解しておく。

炊き上がったら、すぐに片栗粉を混ぜ、60度程度までさます。

冷めたお粥に麹を混ぜ入れ、適当に発泡スチロールの箱にでも入れて、８時間ほど放置。
たまに掻き混ぜてください。

４までで、原液は完成です。一度沸騰させて、保存容器で冷蔵保存できます。

飲む場合は、水で割って煮立たせてください。
アイスで飲む場合には、それを冷やしてください。