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えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて
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えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて-レシピのメイン写真

えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて

ここさち黒坂
ここさち黒坂 @cook_40221797

バカ高いうなぎよりも夏こそしゃけ!というわけでレプリカと一緒なら抗酸化作用抜群
このレシピの生い立ち
大ブームのえのき氷で今年の夏を乗り切りたい。きのこは秋だけのものにしておくのは、あまりにもったいない。夏鍋はえのき氷で考えたアイデア。安くて体に良くて簡単なえのき氷夏鍋レシピを、これからどんどん紹介していきます。一緒に作りましょう。

バカ高いうなぎよりも夏こそしゃけ!というわけでレプリカと一緒なら抗酸化作用抜群
このレシピの生い立ち
大ブームのえのき氷で今年の夏を乗り切りたい。きのこは秋だけのものにしておくのは、あまりにもったいない。夏鍋はえのき氷で考えたアイデア。安くて体に良くて簡単なえのき氷夏鍋レシピを、これからどんどん紹介していきます。一緒に作りましょう。

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えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて

ここさち黒坂
ここさち黒坂 @cook_40221797

バカ高いうなぎよりも夏こそしゃけ!というわけでレプリカと一緒なら抗酸化作用抜群
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大ブームのえのき氷で今年の夏を乗り切りたい。きのこは秋だけのものにしておくのは、あまりにもったいない。夏鍋はえのき氷で考えたアイデア。安くて体に良くて簡単なえのき氷夏鍋レシピを、これからどんどん紹介していきます。一緒に作りましょう。

バカ高いうなぎよりも夏こそしゃけ!というわけでレプリカと一緒なら抗酸化作用抜群
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材料

1人分
  • しゃけ 250g
  • パプリカ(黄・赤) 各1/4
  • スライス 1/4
  • ピーマン 1/4
  • えのき氷 1キューブ
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作り方

  1. 1

    夏のスタミナ源としてしゃけとパプリカ、玉ねぎは最高。えのき氷を調味料にすればなにもいらない

    • えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて作り方1写真
  2. 2

    夏鍋のポイントは、冬鍋のようにぐつぐつ煮込まないことが、勝利への道

    • えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて作り方2写真
  3. 3

    煮だったところでえのき氷をポン!えのき氷の水分、美味、栄養が材料のうまみを引き出す

    • えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルを少しかけて蒸し煮する。楽天で買ったビストロの達人で調理。これは本当にすぐれもの。

    • えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて作り方4写真
  5. 5

    おすすめえのき氷

    • えのき氷でしゃけの夏鍋、パプリカも添えて作り方5写真

コツ・ポイント

夏鍋のポイントは、ぐつぐつ汁をいれて煮ないこと、夏野菜を中心に素材を選んでサッと蒸し煮する。エコ&スピードが大切なポイントです。冷たいものはスタミナをロスします。夏こそ熱い鍋がおすすめです。

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ここさち黒坂
ここさち黒坂 @cook_40221797
2012/07/04 04:25に公開
7月に最初のレシピを載せて約二か月で15レシピになりました。神楽坂の極小出版社で経費節減のためにお昼を自社で毎日作っていいる(一坪食堂と言います)こととアイフォンで制作するようになってからスピードが上がりました。その昔「粗食のすすめ」という本がミリオンセラーになりました。その中で著者が「外食は害食」と表現しました。社内で調理して食事をするようになってその言葉を実感しています。新レシピを開発します。
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このレシピのキーワード

鍋 鮭 パプリカ ピーマン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19462592
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