お野菜と手羽中の煮物♪
具だくさんで食べ応えあります(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
いつもは鷄もも肉にするんだけど今回は手羽中にしてみました(*^o^*)
作り方
- 1
たけのこは食べやすい大きさ（一口サイズ)に切る
- 2
人参は乱切りにする
- 3
インゲンは筋をとり塩ゆでする（数分)
- 4
手羽中は両面に塩胡椒する
- 5
鍋に油、手羽中の皮から焼き炒めしっかり焼き色をつける
- 6
人参、たけのこを加え炒める
- 7
水を加え灰汁が出たら掬い取る
- 8
ほんだしを入れて煮る
- 9
沸騰したら砂糖、酒を加え煮る
- 10
数分後醤油、みりんを加え煮込む
- 11
インゲンを加え煮汁が少なくなるまでコトコト煮る（中火～弱火)
出来上がり(*^▽^*)
コツ・ポイント
インゲンは予め茹でるので時間差で加えます
手羽中にしっかり焼き色をつける！
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