マロンピュレを渋皮煮のシロップで伸ばす。甘味が足りなければ少し砂糖を加える。

アイスクリームを加えてハンドミキサーでかき混ぜる。甘さを確認して足りなければ砂糖を加える

滑らかさ、甘さが調整できたら渋皮煮の渋皮を取り除き、身を砕いて混ぜ込む。

ブランデーで香りをつける。

最後に渋皮煮を飾って完成！