メークインは皮付きのままでしっかり洗い、一口大ぐらいに切る

鍋に油を入れて、メークインを5分ほどよく炒める

2のメークインに砂糖を加えて、全体に絡むまでしっかり炒める

3に酒、醤油、みりんを入れて、ふたをして弱火で煮る

煮汁がなくなり、メークインに味が染みこんだら、火をとめてふたをし、10～15分置いて蒸らす

メークインに火が通り、ホクホクしたら完成！