もやしは洗って水気を切ります。
ピーマンはタネをとり細切りにします。
豚肉は食べやすい大きさにします。

醤油、酒、砂糖、生姜を混ぜ合わせ、調味料を作ります。

フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わったらピーマンを入れ、更に炒めます。

ピーマンに火が通ってきたらもやしを加え更に炒めます。

もやしに火が通ってきて、かつ、シャキッとした食感があるうちに調味料を入れ、強火で炒めます。

調味料が、適度に煮詰まったら火を止めます