ニラチヂミ
もちもちの生地にピリ辛タレが美味しい♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので、すぐに出来るので、ニラがたくさんある時に、作る一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
○の調味料をあわせておく。（タレ）
- 2
ニラを3ｃｍくらいに切る。
- 3
小麦粉、片栗粉をボウルに入れ、菜箸でかるくかき混ぜる。
- 4
水を入れ、よくかき混ぜる。
ニラ、和風だしを入れて、混ぜ合わせておく。
- 5
※水が足りないようなら足す。
生地がサラッとしていればＯＫ！
- 6
フライパンに多めのごま油を入れ、火をつけ、熱くなったら、生地を入れる。
- 7
※フライパンに、菜箸で生地を２，３滴おとしてみて、ジュッとなったら、生地を入れる。
- 8
生地をいれたら、菜箸でニラが均等になるようにする。
- 9
生地にごま油をまわしかけるような感じで、フライパンをゆすりながら、生地をカリカリに焼く。
- 10
フライ返しで押さえながら、両面を焼いたら出来上がり。
食べやすい大きさに切って盛りつける。
コツ・ポイント
焼くときに、ごま油を多めに入れて、揚げ焼きのようにするとカリカリに仕上がります。
2013.12．8 手順５を追記しました。
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