木綿豆腐はキッチンペーパーなどで水気をしっかり切っておきます。レンジで加熱してもOK。

ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをボウルに入れ、軽く塩胡椒をしておきます。

水気を切った木綿豆腐をボウルに加えて、豆腐の形が無くなるまでしっかり捏ね合わせます。

フライパンにサラダ油を引いて強火にかけます。お好みの形に整形した3を片面焼き色がつくまで焼きます。

優しくひっくり返したら、蓋をして3〜5分ほど蒸し焼きにします。お好みで焼き色を付けたら完成です。

大葉やサラダを添えて。ソースはおろしポン酢や、焼肉のたれがオススメです。