牛切り落とし肉をゴマ油でさっと炒め、そこに白菜キムチを汁ごと入れてキムチの酸味を飛ばす。

水を750cc、煮干し(頭とはらわたをとる)を入れる

そこへ納豆(絶対にかきまわさない)とすりおろしたにんにくを入れて、納豆がバラバラになるまでかきまわさずに煮込む。

斜め切りにした長ねぎと洗った豆もやし、適当な大きさに切った白菜を入れてさらに煮込む。

野菜がある程度やわらかくなったら味噌とうまみ調味料を入れて、味をみて水などで調節し少し煮込んでできあがり。