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塩麹で煮豚
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塩麹で煮豚-レシピのメイン写真

塩麹で煮豚

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

塩麹で煮たらやさしい味になりました。
このレシピの生い立ち
豚肩ロースブロック肉を買ってきたので作りました。

塩麹で煮たらやさしい味になりました。
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豚肩ロースブロック肉を買ってきたので作りました。

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塩麹で煮豚

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

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豚肩ロースブロック肉を買ってきたので作りました。

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材料

  • 豚肩ロースブロック 500g
  • 水 300cc
  • 塩麹 大1
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースブロック肉を圧力鍋に入れ水を入れ圧力かけて10分その後自然放置する。

  2. 2

    塩麹を加えコトコト煮る事10分。
    少し水分が減ります。

  3. 3

    冷めてから切りわけます。

コツ・ポイント

一晩経つと味が馴染んで美味しくなりますよ♪
冷蔵庫で冷やしたら脂が固まり脂っこいのが苦手な方は脂を取り除いてサッパリと召し上がってください。(実は脂っこいのが苦手な私です)

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
2012/09/17 08:47に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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このレシピのキーワード

煮物 豚肩ロースブロック こうじ

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