米を研いで水を切り、ごま油を加えて30分おく。

圧力鍋に分量の水をいれて、トリガラスープのもと、貝柱スープのもと、塩を加えて火にかける。

沸騰したら米を加えてフタをして30分加熱して、フタがあくまで置いておく。

鶏ささみは筋をとって、適当な大きさに切っていれて10分さらに加熱。

ピータンは大きめに切って器に入れておく。お粥をその上から注いて完成。