特製アジアンソースde鶏胸肉のくずたたき
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021
白菜を使った冬ver.鶏胸肉のくずたたきです♡
特製のアジアンソースに病みつき間違いなーし！
おかずにもおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
冬ver.のくずたたきを作りました◎
特製アジアンソースde鶏胸肉のくずたたき
白菜を使った冬ver.鶏胸肉のくずたたきです♡
特製のアジアンソースに病みつき間違いなーし！
おかずにもおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
冬ver.のくずたたきを作りました◎
作り方
- 1
鶏胸肉を観音開きにしてラップを被せめん棒で叩いて厚さを均一にする。
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- 2
ひと口大の削ぎ切りにしたら再度めん棒で優しく叩く。
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- 3
まず先に★の下味用の砂糖(小1)を鶏胸肉に揉み込む。
※鶏胸肉を柔らかく仕上げる為
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- 4
砂糖を揉み込んでから☆を揉み込んでおく。
-
- 5
白菜は細切りにして熱湯で茹でてザルに上げそのまま粗熱を取り、水分をしっかり絞る！
-
- 6
乾燥キクラゲは表示通りに戻しておく。
-
- 7
下味を付けた鶏胸肉に【分量外】片栗粉(大3〜4)を付ける。
-
- 8
フライパンor鍋にたっぷりのお湯を沸かし【分量外】昆布ダシ(少々)を入れ沸騰したら弱火にし鶏胸肉を1枚ずつ静かに入れる。
-
- 9
弱火のままゆっくり中まで火を通したら冷水に取りザルに上げて水分を切る。
-
- 10
白菜&キクラゲを混ぜてその上に鶏胸肉を乗せ、アジアンソースをかけたら出来上がり♡
-
- 11
鶏胸肉のぷるぷる&ツルりん！
喉越し最高♡
-
コツ・ポイント
※特製アジアンソースは混ぜてかけるだけでOK！
※辛いのが好きな方は豆板醤などをプラス◎
※トッピングは卵黄&小葱&白胡麻にしましたがお好みでどうぞ◎
※温めて食べる場合は卵黄を乗せる前にレンチンしてね！ ホットで食べるのもオススメ♡
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