野菜とベーコンのキッシュ(生地から作る）
おもてなし料理として見栄えの良さと珍しさを自慢すべく作った男の手料理です。
このレシピの生い立ち
男の手料理といえば｢見栄え」…という単純な動機でパイ皿を買って作ってみたわけです。
野菜とベーコンのキッシュ(生地から作る）
おもてなし料理として見栄えの良さと珍しさを自慢すべく作った男の手料理です。
このレシピの生い立ち
男の手料理といえば｢見栄え」…という単純な動機でパイ皿を買って作ってみたわけです。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料を良く混ぜ合わす。バターは小さめに刻み指先でぐりぐりと馴染ませる(パイ皿2個分です。1つは冷凍保存です）
-
- 2
全体が馴染んだところでBを入れてヘラで揉んだらラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませて生地の完成
-
- 3
生地をラップの上から少し伸ばしたらラップを外して打ち粉をしてパイ皿より一回り大きくなるまで伸ばす
-
- 4
パイ皿に敷き入れて余分なところを落としたら冷蔵庫へ入れて30分ほど休ませる
-
- 5
パイ生地にフォークで穴を開け、重しをして(ジャガイモ輪切りを重石にしました）180度のオーブンで15分焼く。
-
- 6
重しを外してもう一度180度で5分焼く。
- 7
Cの材料(ベーコン以外）を人参から先に中弱火でよく炒めて塩コショウで味を調整する
-
- 8
ベーコンは湯がいて脂抜きをしておく
-
- 9
手順6のパイ皿に手順7の野菜類を敷き入れ、その上にベーコンも満遍なく散らす
- 10
Dをあわせたキッシュソースを全体に馴染むように注ぎいれる
- 11
Eお好みのチーズを全体に乗せて180度のオーブンで25分前後焼いて完成(焦げ具合を見ながらです）
-
- 12
重しに使ったジャガイモはアルミホイルのまま鋳鉄鍋に入れ軽く塩をふってから弱火の蒸焼きにして食べました:)
-
- 13
パイ皿は底取れ式の18cmを使いました。何の苦労もなくキッシュが外れるので楽チンです。
- 14
後日、残りの生地で作ってみました。ちょっと生地が薄すぎるようで(量不足）
-
コツ・ポイント
手順3で生地を伸ばす時、手のひら大までラップで挟んで延ばし、そこから先は打ち粉をしたまな板の上に乗せ丸棒で少しずつ伸ばすと良いかと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
