甘酢で鶏チャーシュー

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

甘酢で煮た鶏です。八角をきかせて中華風でどうぞ
このレシピの生い立ち
とりが安かったので作成

甘酢で鶏チャーシュー

甘酢で煮た鶏です。八角をきかせて中華風でどうぞ
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材料

一人で食べました
  1. とりもも 1枚
  2. 料理酒 50CC
  3. 醤油 100CC
  4. 100CC
  5. ハチミツ おおさじ2くらい
  6. 100CC
  7. 香り付け
  8. ネギの青いところ たくさん
  9. しょうが 少々
  10. 八角 1個

作り方

  1. 1

    鶏以外をすべて鍋にいれ火をつけます

  2. 2

    ハチミツはアクが出ますので丁寧にとりましょう

  3. 3

    鶏は皮をつけたほうがいいのですが、ヘルシーに仕上げるには皮をとらざるをえません

  4. 4

    そのまま煮込みます

  5. 5

    一通り熱がまわったら、落し蓋をして弱火で煮込みます

  6. 6

    30分も煮込めばOK

  7. 7

    引き上げてスライスして

  8. 8

    鍋の甘酢をかけてできあがり

コツ・ポイント

長時間煮込む必要はありません。
酢は煮込めば甘くなりますのでハチミツは控えめに
八角はなければシナモンでもいいと思います

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俺と美代子
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かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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