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甘酢で鶏チャーシュー
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甘酢で鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

甘酢で鶏チャーシュー

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

甘酢で煮た鶏です。八角をきかせて中華風でどうぞ
このレシピの生い立ち
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甘酢で煮た鶏です。八角をきかせて中華風でどうぞ
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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

甘酢で煮た鶏です。八角をきかせて中華風でどうぞ
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材料

一人で食べました
  • とりもも 1枚
  • 料理酒 50CC
  • 醤油 100CC
  • 酢 100CC
  • ハチミツ おおさじ2くらい
  • 水 100CC
  • 香り付け
  • ネギの青いところ たくさん
  • しょうが 少々
  • 八角 1個
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作り方

  1. 1

    鶏以外をすべて鍋にいれ火をつけます

    • 甘酢で鶏チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    ハチミツはアクが出ますので丁寧にとりましょう

    • 甘酢で鶏チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    鶏は皮をつけたほうがいいのですが、ヘルシーに仕上げるには皮をとらざるをえません

    • 甘酢で鶏チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    そのまま煮込みます

    • 甘酢で鶏チャーシュー作り方4写真
  5. 5

    一通り熱がまわったら、落し蓋をして弱火で煮込みます

    • 甘酢で鶏チャーシュー作り方5写真
  6. 6

    30分も煮込めばOK

    • 甘酢で鶏チャーシュー作り方6写真
  7. 7

    引き上げてスライスして

    • 甘酢で鶏チャーシュー作り方7写真
  8. 8

    鍋の甘酢をかけてできあがり

    • 甘酢で鶏チャーシュー作り方8写真

コツ・ポイント

長時間煮込む必要はありません。
酢は煮込めば甘くなりますのでハチミツは控えめに
八角はなければシナモンでもいいと思います

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2009/12/13 06:30に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

鶏チャーシュー ねぎ 鶏もも肉 はちみつ 八角 酒 しょうが

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