ジャガイモを、１センチ角より小さいサイコロに切り、塩ゆでします。
中に詰めるとき面倒なので、崩れないうちに火を止めます。

ゆで汁を捨てて、ちょっと火にかけ水分を飛ばします。
刻んだパセリを混ぜます。
オーブンを２００℃で余熱します。

スモークチキンのおしりの方から、ジャガイモを詰めます。
入口は狭いですが、中は空いています。

オーブンが熱くなったらチキンを入れて焼きます。まず１０分くらい。

寝かせて8分、裏返して8分。
これはあくまでも目安ですので、できるだけ皮がパリパリになるように焼いてください。

お好みの野菜と一緒にお皿に盛りつけます。パプリカやニンジンなどの甘い野菜のスライスや、シンプルなゆで野菜がおすすめ。

お肉のはずし方は、左上の「しあわせたまごのレシピ」から。
はずすと、詰め物がこんな感じに出てきて上手に食べられます。

はずし終わったところ。野菜と一緒に召し上がれ。
残った骨からはスープが取れます。