大根は皮を剥き、縦に4等分にしてからイチョウ切りにします。厚みには1～1.5㎝くらいです。

豚肉も食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に油を熱し、中火で豚肉を炒め色が変わったら大根も入れて炒めます。

肉、大根に油がまわったら水をひたひた位に注ぎ、粉末だしの素も入れます。
火を中火～弱火にして蓋をして煮ます。

大根に火が通ったら、甘味噌を入れ全体に混ぜます。
落し蓋をして、5分ほど煮たら完成です。

甘味噌は、赤味噌にみりんと砂糖を加え練ったものです。
各家庭で味も微妙に違うと思いますので量は調節してください。