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滋味!焼き鱈のおろし煮かけ
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滋味!焼き鱈のおろし煮かけ-レシピのメイン写真

滋味!焼き鱈のおろし煮かけ

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

フライパンで焼いた鱈に出汁で煮た大根おろしをたっぷりかけました。淡白な鱈にコクが増してとても美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
鱈を美味しく食べたくて。

フライパンで焼いた鱈に出汁で煮た大根おろしをたっぷりかけました。淡白な鱈にコクが増してとても美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
鱈を美味しく食べたくて。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

フライパンで焼いた鱈に出汁で煮た大根おろしをたっぷりかけました。淡白な鱈にコクが増してとても美味しいですよ〜
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鱈を美味しく食べたくて。

フライパンで焼いた鱈に出汁で煮た大根おろしをたっぷりかけました。淡白な鱈にコクが増してとても美味しいですよ〜
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鱈を美味しく食べたくて。

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材料

3人分
  • 鱈(皮なし) 3切れ
  • 塩 少々
  • 米粉 大さじ1
  • キャノーラ油 大さじ1
  • おろし煮
  • かつおだし 200cc
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 大根おろし 145g
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作り方

  1. 1

    鱈は水分を拭き取り塩を振り米粉をはたく。

    • 滋味!焼き鱈のおろし煮かけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し鱈を焼く。

    • 滋味!焼き鱈のおろし煮かけ作り方2写真
  3. 3

    鍋にかつおだし、酒、塩、醤油を入れて一煮立ちしたら大根おろしを加え5〜10分ほど煮る。

    • 滋味!焼き鱈のおろし煮かけ作り方3写真
  4. 4

    鱈が焼けたら3をかけ、あれば糸唐辛子を飾って完成。

    • 滋味!焼き鱈のおろし煮かけ作り方4写真

コツ・ポイント

鱈は生鱈をおつかい下さい。大根おろしは煮ると甘くなります。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/01/29 12:05に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

みぞれ煮 たら 米粉 大根おろし 酒

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