酢、砂糖、塩をまぜる。ゆず1/2個を軽く絞って一緒にいれる。その時タネを入れないように！

１の合わせ酢と切り干し大根をまぜればできあがりです。
皮を薄くスライスして上にのえると彩りが綺麗。