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てり旨っ❤鶏の照焼き~スープも一緒に♪~
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てり旨っ❤鶏の照焼き~スープも一緒に♪~-レシピのメイン写真

てり旨っ❤鶏の照焼き~スープも一緒に♪~

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

甘辛ダレがテリテリ♪我が家で大人気の鶏の照焼きです。一度鶏を茹でてから焼きます。茹で汁をスープに利用して一気に2品完成!
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入りの鶏の照り焼き。鶏の茹で汁でスープを作ってみたところ、とても美味しかったのでレシピに加えました。

甘辛ダレがテリテリ♪我が家で大人気の鶏の照焼きです。一度鶏を茹でてから焼きます。茹で汁をスープに利用して一気に2品完成!
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我が家のお気に入りの鶏の照り焼き。鶏の茹で汁でスープを作ってみたところ、とても美味しかったのでレシピに加えました。

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てり旨っ❤鶏の照焼き~スープも一緒に♪~

ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740

甘辛ダレがテリテリ♪我が家で大人気の鶏の照焼きです。一度鶏を茹でてから焼きます。茹で汁をスープに利用して一気に2品完成!
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材料

鶏肉1枚分
  • 鶏もも肉 1枚
  • ◎醤油 大1 1/2
  • ◎みりん 大1
  • ◎酒 小1
  • ◎砂糖 小2/3
  • 【スープ2人分用】
  • 湯 500ml
  • 鶏ガラスープの素 小1
  • 酒 適量
  • 塩 適量
  • お好みの野菜 適量
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作り方

  1. 1

    鶏の脂肪を取り除き、皮にフォークで穴を開ける。

  2. 2

    スープ用の湯500mlを沸かし、鶏の表面が白くなるまで茹でる。(スープの作り方は5へ続く)

  3. 3

    フライパンを中火に熱し、鶏の両面に焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    ◎を入れて弱火にし、蓋をして、時々両面を返しながらタレを煮絡める。

  5. 5

    お好みの大きさに切って器に盛ったら完成!

  6. 6

    2の湯にお好みの野菜を入れ、灰汁を取る。上記の調味料で味付け。鶏の旨味が出ているので少なめの調味料でOK♪

    • てり旨っ❤鶏の照焼き~スープも一緒に♪~作り方6写真

コツ・ポイント

簡単なので特にありません♪一気に2品できるところがポイントです☺

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ガッちゃん
ガッちゃん @cook_40025740
2009/12/12 09:51に公開
主婦歴15年の。旦那、息子2人の4人家族です。三度の飯より酒が好き(笑)ご飯と言う名の酒のつまみを日々作っています。
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このレシピのキーワード

スープ 照り焼き 鶏もも肉 湯 酒

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