てり旨っ❤鶏の照焼き～スープも一緒に♪～

てり旨っ❤鶏の照焼き～スープも一緒に♪～-レシピのメイン写真

てり旨っ❤鶏の照焼き～スープも一緒に♪～

ガッちゃん @cook_40025740

甘辛ダレがテリテリ♪我が家で大人気の鶏の照焼きです。一度鶏を茹でてから焼きます。茹で汁をスープに利用して一気に２品完成！
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入りの鶏の照り焼き。鶏の茹で汁でスープを作ってみたところ、とても美味しかったのでレシピに加えました。

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材料

鶏肉１枚分

鶏もも肉１枚
◎醤油大１　１／２
◎みりん大１
◎酒小１
◎砂糖小２／３
【スープ２人分用】
湯５００ｍｌ
鶏ガラスープの素小１
酒適量
塩適量
お好みの野菜適量

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作り方

1

鶏の脂肪を取り除き、皮にフォークで穴を開ける。
2

スープ用の湯５００ｍｌを沸かし、鶏の表面が白くなるまで茹でる。（スープの作り方は５へ続く）
3

フライパンを中火に熱し、鶏の両面に焦げ目がつくまで焼く。
4

◎を入れて弱火にし、蓋をして、時々両面を返しながらタレを煮絡める。
5

お好みの大きさに切って器に盛ったら完成！
6
２の湯にお好みの野菜を入れ、灰汁を取る。上記の調味料で味付け。鶏の旨味が出ているので少なめの調味料でＯＫ♪

コツ・ポイント

簡単なので特にありません♪一気に２品できるところがポイントです☺

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ガッちゃん @cook_40025740

2009/12/12 09:51に公開

主婦歴15年の。旦那、息子2人の4人家族です。三度の飯より酒が好き(笑)ご飯と言う名の酒のつまみを日々作っています。

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このレシピのキーワード

スープ照り焼き鶏もも肉湯酒

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