簡単ゴーヤとトマトの冷製パスタ

ZEN1 @cook_40217312
これからの季節にピッタリな冷製パスタ!
ゴーヤのしゃきしゃき感が残るサッパリパスタです。
このレシピの生い立ち
そうめんの薬味に角切りトマトを入れたら美味しかったので、パスタで試してみました。
簡単ゴーヤとトマトの冷製パスタ
これからの季節にピッタリな冷製パスタ!
ゴーヤのしゃきしゃき感が残るサッパリパスタです。
このレシピの生い立ち
そうめんの薬味に角切りトマトを入れたら美味しかったので、パスタで試してみました。
作り方
- 1
ゴーヤは1~2ミリ位にスライスしてザルに広げる。
トマトは角切り。 - 2
トマトジュースにめんつゆ、おろしニンニク、EXオリーブオイルでタレを作る。少し味を濃い目んに作ると良い。冷蔵庫で冷すこと
- 3
パスタは規定時間より1分ほど長めに茹でて、茹で汁ごとゴーヤのザルにあけ、ゴーヤを湯通しする。そしてすぐに冷水で冷ます。
- 4
パスタは、よーく水を切って下さい。これやらないと味がボヤけます。ボール皿にパスタ、トマト、タレを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤは薄くすると苦味が抑えられます。
めんつゆはストレートだと味が薄くなるので希釈用がおすすめ。
生ハムやパジルを足すと美味しさアップです。
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