パプリカ、ピーマン、玉ねぎの半分を、ダイス状にカットします。(残り半分は後で使用)

鍋にオリーブオイルを敷き、クミンパウダーを入れ、香りが出たらカットした玉ねぎを入れて、透明になるまで炒めます。

ガルバンゾービーンズと、挽肉を入れ炒めます。火が通ってきたら切ったパプリカも入れて、さらに炒めます。(塩コショウも適量)

トマト缶を入れ、中火で炒めタイ米を投入、蓋を閉め火にかけます。(米がひたひたになるくらい、水を追加)炊けるまで待ちます

米を炊く間にファヒータを作ります。残りの玉ねぎと、鶏胸肉をくし切りに。オイルを敷き、クミンを入れて炒めます。

チリパウダーを、鍋いっぱいに振りかけます。

パプリカの残りもくし切りにして、塩コショウ適量とさらに炒めます。出た水分が無くなるまで炒めたら、ファヒータの完成です。

ワカモーレも作ります。アボカドを潰して、レモン汁とパクチーのみじん切りを好きなだけ追加、混ぜたら完成です。お好みで塩を。

トルティーヤに、米、ファヒータ、ワカモーレ、サワークリーム、レタスをラップします。

チーズや、ハバネロ、ハラペーニョなどを、お好みで追加して下さい。

ブリトーの完成です。