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風味アップ！鰆の酒粕味噌焼き
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風味アップ！鰆の酒粕味噌焼き-レシピのメイン写真

風味アップ！鰆の酒粕味噌焼き

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

鰆をフライパンで焼いて酒粕と味噌で絡めました。旨味もコクも増してとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
酒粕を使ったレシピを作りたくて。

鰆をフライパンで焼いて酒粕と味噌で絡めました。旨味もコクも増してとても美味しいですよ。
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風味アップ！鰆の酒粕味噌焼き

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

鰆をフライパンで焼いて酒粕と味噌で絡めました。旨味もコクも増してとても美味しいですよ。
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酒粕を使ったレシピを作りたくて。

鰆をフライパンで焼いて酒粕と味噌で絡めました。旨味もコクも増してとても美味しいですよ。
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材料

4人分
  • 鰆 4切れ
  • 塩 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • キャノーラ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 味噌 大さじ1
  • 酒粕 大さじ1
  • お湯 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鰆は余分な水分を拭き取り塩を振って小麦粉を薄くはたく。

    • 風味アップ！鰆の酒粕味噌焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し1を焼く。

    • 風味アップ！鰆の酒粕味噌焼き作り方2写真
  3. 3

    鰆に火が通ったら合わせ調味料を入れて全体に絡める。

    • 風味アップ！鰆の酒粕味噌焼き作り方3写真
  4. 4

    器に盛りあればガリを添えて完成。

    • 風味アップ！鰆の酒粕味噌焼き作り方4写真

コツ・ポイント

酒粕と味噌をお湯で溶きますが、溶けにくいので先に合わせておいて下さい。フライパンに入れ、まだ調味料が溶けていない所は熱で溶けやすくなるので再度混ぜて下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/01/26 11:31に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

味噌焼き さわら 味噌 小麦粉

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