鶏ハム改
うみのあおい @cook_40027821
安くてヘルシーな鶏ムネ肉を美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
熱湯で数分煮てそのまま冷ます…と言う作り方で作っていましたが、炊飯器で作るというレシピに出会ったので挑戦してみました。簡単にできて美味しくて。次からは炊飯器で作ります。
鶏ハム改
安くてヘルシーな鶏ムネ肉を美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
熱湯で数分煮てそのまま冷ます…と言う作り方で作っていましたが、炊飯器で作るというレシピに出会ったので挑戦してみました。簡単にできて美味しくて。次からは炊飯器で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉は観音開きに切れ目を入れておく。ムネ肉の水分を拭き取る。
- 2
切れ目の奥、裏表に塩コショウ、はちみつ、みずあめ等を塗り込む。
- 3
ジップロック等にいれ、冷蔵庫で2日ほど寝かす。
- 4
塩コショウを付けたままラップを広げた上で端から丸く巻き込みラップで包む。
- 5
ラップを二重にして包み（空気が入らないように）たこ糸でくるくる巻き縛る。
- 6
炊飯器に熱湯と形成した鶏ムネ肉を入れ保温にして1時間おく。1時間後炊飯器から出しラップを外す。
- 7
できあがったモノは冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
鶏ムネ肉の皮は、お好みで外して下さい。
皮付きは焼くと美味しいですが、そのままサラダとかに入れるとプニプニして嫌いな方もいるかも…。塩抜きをする…と言うレシピも目にしますが、あたしはそのまま作ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468091
