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牛肉・ごぼうの甘辛煮。
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牛肉・ごぼうの甘辛煮。-レシピのメイン写真

牛肉・ごぼうの甘辛煮。

★いも★
★いも★ @dolkore

牛肉のタンパク質とごぼうの食物繊維は動脈硬化や風邪予防はもちろん、貧血予防にストレス緩和にも効果があります。
このレシピの生い立ち
韓国では、お弁当によく入れている「牛肉・ごぼうの甘辛煮」。
夫のお弁当に入れてみようと思い、作ってみました。

牛肉のタンパク質とごぼうの食物繊維は動脈硬化や風邪予防はもちろん、貧血予防にストレス緩和にも効果があります。
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牛肉・ごぼうの甘辛煮。

★いも★
★いも★ @dolkore

牛肉のタンパク質とごぼうの食物繊維は動脈硬化や風邪予防はもちろん、貧血予防にストレス緩和にも効果があります。
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韓国では、お弁当によく入れている「牛肉・ごぼうの甘辛煮」。
夫のお弁当に入れてみようと思い、作ってみました。

牛肉のタンパク質とごぼうの食物繊維は動脈硬化や風邪予防はもちろん、貧血予防にストレス緩和にも効果があります。
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材料

  • 牛肉(切り落とし) 120g
  • ごぼう 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこすり洗い、厚めのささがきにして水でさらし(10分程)、ざるに上げて水気を切る。

    • 牛肉・ごぼうの甘辛煮。作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうを中火でしんなりするまで炒めて端に寄せ、中央で牛肉をほぐしながら焼き、ごぼうと合わせる。

    • 牛肉・ごぼうの甘辛煮。作り方2写真
  3. 3

    酒、醤油、砂糖を加えて、沸いたら弱火にして混ぜながら煮ていき、煮汁が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

この甘辛煮は、一日経つと味が染み込み美味しいです。

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★いも★
★いも★ @dolkore
2014/01/29 15:25に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 ごぼう 酒

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