ひき肉をよく炒める。
ひき肉から出る油が透明になるまで炒める。

パプリカを食べやすい大きさに切り、焼肉のたれと一緒にひき肉のなかに投入。

もやしを入れる。
もやしを炒めすぎると水分が出るため、さっと炒める。
塩コショウで味を調える。

どんぶりにご飯をよそってその上に切ったレタスを並べ、ひき肉もやしを盛り付ける。
その上にウズラの卵、ゴマを載せる。