シフォンケーキ♡(18cm)
ふわふわしっとりのプレーンシフォンケーキです♡
今回は100均の型で作りました！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
～準備～
オーブン160度予熱
〇は振るっておく
卵白は冷蔵庫で冷やす
★は混ぜ合わせておく - 2
ボウルに卵黄を割り入れグラニュー糖を加え軽く解きほぐす。
★を入れハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。 -
- 3
白っぽくなったら〇を入れてダマがなくなるまで泡立てる。
-
- 4
別のボウルに卵白と生クリームを入れ軽く解きほぐす。
グラニュー糖を少し加えハンドミキサー(低速)で泡立てる -
- 5
泡立ったらグラニュー糖を3回に分けて加えハンドミキサー(高速)でツノがピンと経つまで泡立てる。最後に低速でキメを整える。
-
- 6
卵白の3分の１を卵黄のボウルに加えハンドミキサー(低速)で混ぜる
混ざったら2分の１を入れゴムベラに変えてサックリ混ぜる - 7
最後は卵白のボウルの方に⑥を加えゴムベラで泡を切らないよう丁寧に混ぜる。
-
- 8
きれいに混ざったら型に流し入れ型を叩きつけて空気を抜き、菜箸などでくるくると混ぜて空気を抜く。
-
- 9
160度のオーブンで40分焼く。
途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。 -
- 10
焼きあがったら15cmほどの高さから落とし逆さまにして冷ます
-
- 11
完成♪
-
コツ・ポイント
卵白と卵黄を合わせる時、最初はハンドミキサーで混ぜて残りは必ずゴムベラで混ぜ合わせてくださいっ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468879
