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米粉のバナナ甘酒ケーキ
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米粉のバナナ甘酒ケーキ-レシピのメイン写真

米粉のバナナ甘酒ケーキ

keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680

なるべく砂糖はへらして、甘酒で甘味をつけたら、ふわふわ美味しい！！
このレシピの生い立ち
米粉のヘルシー系のケーキって、もっちりしすぎているので、もう少しふわふわさせたくて、よくあるレシピの油と砂糖を半分にカットし、ベーキングパウダーを1g増やしました

なるべく砂糖はへらして、甘酒で甘味をつけたら、ふわふわ美味しい！！
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米粉のヘルシー系のケーキって、もっちりしすぎているので、もう少しふわふわさせたくて、よくあるレシピの油と砂糖を半分にカットし、ベーキングパウダーを1g増やしました

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米粉のバナナ甘酒ケーキ

keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680

なるべく砂糖はへらして、甘酒で甘味をつけたら、ふわふわ美味しい！！
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米粉のヘルシー系のケーキって、もっちりしすぎているので、もう少しふわふわさせたくて、よくあるレシピの油と砂糖を半分にカットし、ベーキングパウダーを1g増やしました

なるべく砂糖はへらして、甘酒で甘味をつけたら、ふわふわ美味しい！！
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材料

バウンドケーキ型 大1、小1人分
  • バナナ ２本
  • 卵 ２個
  • 砂糖 30g 20gでもいいかも！
  • 甘酒 大さじ68g
  • オイル(あまに油) 大さじ2
  • 豆乳 大さじ42g
  • 米粉 200g
  • ベーキングパウダー 9g
  • くるみ 少々
  • カカオ 少々
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作り方

  1. 1

    170度オーブンの予熱スタート！
    バナナは包丁でつぶし、卵、砂糖、豆乳、甘酒、オイルを入れ泡立てきで混ぜる

  2. 2

    米粉、ベーキングパウダーを入れゴムベラでまぜる

  3. 3

    ナッツやカカオを刻んで入れ、170度のオーブンで40分

  4. 4

    型に流し入れ、高いとこらから落として空気を抜く。 生地にオイルが入ってるので焼き上がり後は、わりとスポット取り出せます

コツ・ポイント

何もきにせず混ぜて焼くだけ簡単です！
カカオを入れるとチョコトップガン入ってるみたいで美味しい！

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keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680
2017/04/28 19:22に公開
おいしくて、体に良いもの、発酵食品大好き♪小麦粉は使わず、米粉やお豆腐、砂糖の代わりに甘酒など、自然の食材で、子供も安心して食べれる料理やお菓子作りを工夫してます♪
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 豆乳 バナナ くるみ 卵 甘酒

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