サラっとさっぱり 豆腐丼❢
ミッキーアン @mickey_anne
豆腐のほわほわ感とお豆の風味を楽しむお手軽さっぱりな丼。あさごはんや夜食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐を使ったさっぱりお手軽丼を作りました。
サラっとさっぱり 豆腐丼❢
豆腐のほわほわ感とお豆の風味を楽しむお手軽さっぱりな丼。あさごはんや夜食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐を使ったさっぱりお手軽丼を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は2㌢角程度にｶｯﾄして沸騰させただし汁の中に静かに入れて火を止めそのまま放置する。
- 2
＊だし汁は今回昆布だしに塩少々を加えたものを使用。顆粒だしや薄めに希釈しためんつゆでも結構です。
- 3
枝豆は解凍して鞘から外す。葱は小口切りにする（葱は大葉でも結構です）。
- 4
大きめの茶碗（小ぶりの丼でも）に炊き立てのご飯をよそい、水気を切った豆腐を載せる。
-
- 5
枝豆、鰹節（かつおや小魚系のふりかけでも）、塩昆布を散らす。
-
- 6
刻み葱とゴマを散らし、温かいだし汁（番茶やほうじ茶でも）をまわしかけ、わさびを添えて完成です。
-
- 7
＊手順6で、だしを使わず醤油やだし醤油などかけてお召し上がりいただいても結構です。
- 8
＊柚子を絞ったり、お好みの油をプラスしたりしておめしあがりください。
コツ・ポイント
味はお好みで。
豆腐は冷たいまま、水気を軽く切って使用していただいても結構です。
つくれぽ
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