柚子皮の塩漬け
memi0404 @cook_40150353
柚子皮の塩漬けは、一品追加したい時に、ササッと野菜と絡めるだけの簡単料理のアイテムです。
このレシピの生い立ち
柚子が安くなったので、塩漬けにして香りや色合いを保存したくて作ってみました〜♪因みに、レシピID:19259622を塩漬けの柚子皮で作ったら、香りがより高い仕上がりになりました〜(^^)
柚子皮の塩漬け
柚子皮の塩漬けは、一品追加したい時に、ササッと野菜と絡めるだけの簡単料理のアイテムです。
このレシピの生い立ち
柚子が安くなったので、塩漬けにして香りや色合いを保存したくて作ってみました〜♪因みに、レシピID:19259622を塩漬けの柚子皮で作ったら、香りがより高い仕上がりになりました〜(^^)
作り方
- 1
柚子の皮を千切りにして、粗塩大さじ1杯に絡める
- 2
熱湯消毒して乾燥させた小瓶に移し替え、2、3日後、塩が溶けたら出来上がり〜♪
- 3
野菜を絡めるだけで、塩気と柚子の香りで、簡単な箸休め料理ができます♪今回は、キュウリを絡め、柚子皮の塩漬けキュウリ和え♡
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コツ・ポイント
保存容器を熱湯消毒されると長期保存できます♪
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