あんココア＊牛乳不使用でもまろやか
谷尾食糧 @cook_40107284
牛乳不使用、こしあんとココアパウダーで作る、香り豊か・味 まろやかなココアです。
このレシピの生い立ち
ココアパウダーと、あんこ。実は相性抜群なんです。
このレシピでは、牛乳の代わりにこしあんを使って、味わいまろやか、香り豊かなココアに仕上げています。
あんココア＊牛乳不使用でもまろやか
牛乳不使用、こしあんとココアパウダーで作る、香り豊か・味 まろやかなココアです。
このレシピの生い立ち
ココアパウダーと、あんこ。実は相性抜群なんです。
このレシピでは、牛乳の代わりにこしあんを使って、味わいまろやか、香り豊かなココアに仕上げています。
作り方
- 1
材料のこしあんはこちらを使用しています。
-
- 2
こしあんを約 50 g、ココアパウダーをティースプーン山盛り2杯入れます。
-
- 3
2、3分ほど、だいたい均一になるまで混ぜ合わせます。こうする事で、ココアの喉ごしが良くなり、ぐんと美味しくなります。
-
- 4
熱湯を少し入れ、塊を溶かします。
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- 5
再び熱湯を注ぎいれ、溶かします。完成！
-
- 6
1杯（165.4 g）
エネルギー 135 kcal - 7
つぶあんで作る場合は、甘さが足りなく感じるので、あんこの量を約1.5～2倍にします。より大きい容器で作って下さい。
-
コツ・ポイント
ココアパウダーとこしあんを混ぜ合わせるときは、粉っぽさが無くなり、だいたい均一になるまで混ぜます。しかし、あまりこね過ぎると、まろやかさが無くなり、苦味が前に出るので、混ぜるのは2、3分程度です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19469151
