野菜と鶏肉の蒸し煮シンプル風味
とうほうキッチン @cook_40129647
野菜と鶏肉の蒸し煮シンプル風味(小石原焼 マルワ窯の土鍋を使用)
このレシピの生い立ち
小石原焼&高取焼ファンクラブ会員：杉村 郁美さんからの投稿レシピ
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野菜と鶏肉の蒸し煮シンプル風味
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アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、縦半分に切り更に4等分に。水に5分程さらす。水気を切りオリーブオイルをかける。
- 2
プチトマトはへたを取り、ブロッコリーも準備。
- 3
鶏肉は出来れば脂肪分を取り除き、一口大に切る。塩、粗挽き黒胡椒少々をふって馴染ませる。ビニール袋ですると楽ちん。
- 4
厚手の鍋に（今回は土鍋使用）、じゃがいも、鶏肉、ブロッコリー、プチトマト、ローリエの順に重ねる。
- 5
白ワイン、水を入れ、塩、粗挽き黒胡椒を少々ふり、中火にかける。煮たってきたら蓋をし約5分煮る。
- 6
その後弱火にし、約15分程蒸し煮にする。（野菜から水分がたっぷり出ます）下から混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
土鍋は小石原焼マルワ窯
https://www.facebook.com/maruwakama/
野菜は東峰村の生産者直売所『つづみの里』で購入
http://toho.main.jp/tuduminosato.html
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