ヤンバーグ
バター＆トマト＆デミグラスソースのハーモニー！ビックリ旨しw(ﾟoﾟ)w
このレシピの生い立ち
急に作りたくなって、忘れる前に覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、鍋にバターと共に飴色になるまで弱火でソテーする。
- 2
パン粉を牛乳とボールにいれてふやかしたものを、【1】の玉ねぎソテーと合わせ冷ます。
- 3
合挽肉と適量のクレイジーソルトと【2】と生卵をビニール袋に入れて良くこねる。良くこねると旨味が出ます！
- 4
【3】を六等分にし、形を整え真ん中を凹ませる。ハンバーグ種が柔らか過ぎる時は【3】の中にパン粉を入れ固さを調整しこねる。
- 5
クッキングペーパーの上で焦げ目が付くまで両面焼き【1】の鍋に肉汁ごと合わせ、デミグラスソース、ホールトマトを合わせ煮込む
コツ・ポイント
【1】の鍋でクッキングペーパーを敷いてハンバーグを焼くと焦げ付かず、お鍋一つで出来ちゃいます！
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