そうめんは
固めにゆでて
器に入れておく。

鍋にだし汁、
白だし醤油を入れて
人参、しめじを入れて柔らかくなるまで煮る。

3に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ
2の器に注ぐ。