材料をそろえる。

、粉、塩、イーストをボールに入れ、木べらでよく混ぜる。

人肌に温めたぬるま湯を少しずつ入れ、木べらで混ぜる。

グルテンが形成されるまで手でよく捏ねて下さい。１０分くらい。

レーズン、くるみを混ぜて更に５分程捏ねる。

暖かい場所で１時間くらい一次発酵をさせる。ボールにはラップをして、生地を乾燥させないように注意。

パン生地から空気を抜き、１０分くらい涼しい場所で休ませる。

パン生地を４等分にする。それぞれを平らにしたあとくるっと丸めて、それぞれの容器に２つずつ入れる。

容器に入れたパン種を６０〜９０分程、二次発酵させる。

２００度に余熱をしたオーブンで２０分焼く。

ひっくり返してさらに１０〜１５分程焼く。