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ハチミツ生姜入り 酒粕でつくる甘酒
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ハチミツ生姜入り 酒粕でつくる甘酒-レシピのメイン写真

ハチミツ生姜入り 酒粕でつくる甘酒

クック☆MZA8っち
クック☆MZA8っち @cook_40112606

自己流レシピのメモ

酒成分を強く残すなら、ポットのお湯でもok!
お子さま向けはアルコール飛ぶまで煮切ってね♪
このレシピの生い立ち
酒粕の袋に書かれたシンプルな作り方を、甘さ控え目でマイルドにしたいと思って、アレンジしてみました。

自己流レシピのメモ

酒成分を強く残すなら、ポットのお湯でもok!
お子さま向けはアルコール飛ぶまで煮切ってね♪
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ハチミツ生姜入り 酒粕でつくる甘酒

クック☆MZA8っち
クック☆MZA8っち @cook_40112606

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酒成分を強く残すなら、ポットのお湯でもok!
お子さま向けはアルコール飛ぶまで煮切ってね♪
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酒粕の袋に書かれたシンプルな作り方を、甘さ控え目でマイルドにしたいと思って、アレンジしてみました。

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酒成分を強く残すなら、ポットのお湯でもok!
お子さま向けはアルコール飛ぶまで煮切ってね♪
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材料

4〜5杯分
  • 酒粕 100g
  • お湯①(人肌の温度くらいから可) 100cc
  • お湯②(①より熱め) 700cc
  • 砂糖 50g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2〜
  • co・opカナダ産純粋ハチミツ 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、その内の100ccで分量の酒粕を解く。
    多少ダマになっても、次で砂糖が入るとユルくなるので、大丈夫。

    • ハチミツ生姜入り 酒粕でつくる甘酒作り方1写真
  2. 2

    砂糖、すりおろした生姜を加えて混ぜる。

    • ハチミツ生姜入り 酒粕でつくる甘酒作り方2写真
  3. 3

    混ぜたものを、お湯700ccで伸ばし、ハチミツを加える。

    • ハチミツ生姜入り 酒粕でつくる甘酒作り方3写真
  4. 4

    仕上げにひと煮立ちさせて
    出来上がり!

    沸騰が長いと栄養素が壊れて勿体無い。アルコール飛ばしは地道に(78°C前後で)

コツ・ポイント

手順2まで、すり鉢を使って解くと、生姜の繊維も気にならず、滑らかなのど越しに♪
片手鍋でイキナリのシンプルクッキングも好き!

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クック☆MZA8っち
クック☆MZA8っち @cook_40112606
2015/12/28 11:11に公開

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はちみつ

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