グラハム・クラッカーを粉状に砕く。バターを湯銭で溶かし、砕いたクラッカーと混ぜて、型の底に敷いておく。

生クリームを6分立てにして冷蔵庫で待機させる。ゼラチンを水と混ぜて湯煎で溶かしておく。

■ムース■
ボウルに卵黄・コンデンスミルクを入れてよく混ぜる。

鍋に牛乳を入れて沸騰したら火を止め、３．のボウルに加えて良く混ぜる。

ボウルの中身を鍋に戻し、ホワイトチョコとゼラチン液（半量）を入れ弱火で溶かす。溶けたらボウルに移し、氷水にあてて冷ます。

冷めたら、生クリーム（半量）を加え、混ぜ合わせる。

クラッカーを敷いた型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

■レアチーズケーキ■
クリームチーズ、レモン汁、砂糖を湯煎で柔らかくして混ぜ合わせておく。残りのゼラチン液を加える。

シロップ漬けのブルーベリーは、シロップも適量加えて潰しておく。(お好みで砂糖とレモン汁を少量加える。)

８．でクリーム状に混ぜたチーズを湯煎から外し、潰したブルーベリー、ヨーグルト、残りの生クリームと混ぜあわせる。

冷蔵庫に入れておいたホワイトチョコのムースが固まったら、ムースの上にチーズ液を流し、再度冷蔵庫で冷やし固める。

お好みで、一番上にブルーベリージャム・レモン汁・ゼラチンで作ったゼリー液を流して出来上がり☆

大きなケーキ型で豪華に。(*´∀｀)/