超楽々 さばの味噌煮 (定食屋さんの味)
ilikemers1 @cook_40128343
DHAやEPA等魚からでしか摂取できない栄養素をしっかり摂りましょう。鯖クラスの青魚が一番良いのよね。
このレシピの生い立ち
魚を食べたくなるよね？しかもサバの味噌煮を。定食屋さんで出している味噌煮を食べたいでしょ？教えるわよ。覚悟しなさい。奥様〜。
超楽々 さばの味噌煮 (定食屋さんの味)
DHAやEPA等魚からでしか摂取できない栄養素をしっかり摂りましょう。鯖クラスの青魚が一番良いのよね。
このレシピの生い立ち
魚を食べたくなるよね？しかもサバの味噌煮を。定食屋さんで出している味噌煮を食べたいでしょ？教えるわよ。覚悟しなさい。奥様〜。
アプリでひらく作り方
- 1
奥様〜、鯖を下ろせる？無理なら1匹分片身ずつに切ってある物を買ってきてね。片身を半分に切って4切れにしてね。
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- 2
鯖は80℃位のお湯にサッとくぐらせてね。
-
- 3
氷水に直ぐに浸けてぬめりを取ってね。
-
- 4
鍋に味噌以外の調味料を入れて鯖を入れて、落とし蓋をして中火で煮てね。奥様は落とし蓋持ってない？。普通に蓋 だけしといて。
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- 5
沸騰したらアクを取り、味噌を入れて溶かす。中火で約6分間煮込む。火を止めて10分間放置して余熱で火を通して出来上がり〜
-
- 6
2017/6/27
鯖の味噌煮の人気検索で 8位になりました。ありがとうございます〜。 - 7
2017/6/27
定食の人気検索で 4位になりました。ありがとうございます〜。
コツ・ポイント
普通、魚の臭み消しに生姜を入れるじゃない？プロはにんにくを使ってるのよ〜。これプロ間でも秘密なの。奥様は口が固いと有名なので奥様だけに教えるわ。誰にも言っちゃダメよダメダメ〜。
味噌は最後に入れてね。最初に醤油で煮付けにするのがポイントよ。
つくれぽ
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。TikTok、Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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