【農家のレシピ】揚げ豆腐きゅうりあんかけ

Name: 【農家のレシピ】揚げ豆腐きゅうりあんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １丁; きゅうり（すりおろしておく） １本（１００ｇ）; 梅肉 小さじ１; 水溶き片栗粉（水１：片栗粉１） 小さじ１; 片栗粉 適量; 万能だし醤油(レシピID：18389219) 大さじ２; 水 大さじ２; しょうが（すりおろし） １かけ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

大根ではなくきゅうりをすりおろしてつくるあんを熱々の揚げた豆腐に乗せていただきます。すっぱい梅肉を添えてどうぞ。

このレシピの生い立ち
きゅうりをすりおろして作るみどり酢で酢の物などを作りますが、大根おろしと同じようにすりおろしたものをあんにしてみました。

大根ではなくきゅうりをすりおろしてつくるあんを熱々の揚げた豆腐に乗せていただきます。すっぱい梅肉を添えてどうぞ。

【農家のレシピ】揚げ豆腐きゅうりあんかけ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

大根ではなくきゅうりをすりおろしてつくるあんを熱々の揚げた豆腐に乗せていただきます。すっぱい梅肉を添えてどうぞ。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

木綿豆腐１丁
きゅうり（すりおろしておく）１本（１００ｇ）
梅肉小さじ１
水溶き片栗粉（水１：片栗粉１）小さじ１
片栗粉適量
【A】
万能だし醤油(レシピID：18389219) 大さじ２
水大さじ２
しょうが（すりおろし）１かけ

保存済み

レシピを保存

作り方

1
木綿豆腐は水切りをしてから横半分に切り８等分にし片栗粉を全体にまぶして１８０度の油でからっと揚げておきます。
2

鍋に【A】とすりおろしたキュウリを入れ１分中火で煮た後、水溶き片栗粉でとろみをつけ①にかけ梅肉を添えて完成です。
3
＊豆腐を油で揚げる時は、私はフライパンで揚げます。油の量は豆腐が半分隠れるくらいあればOKです。途中でひっくり返してね。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2012/09/06 21:06に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

あんかけ片栗粉キュウリ梅肉もめん豆腐しょうが

似たレシピ

その他のレシピ