白菜はざく切りして茹でます
生姜はすって、絞り汁のみ醤油と合わせる

茹で上がった白菜は手でぎゅっと絞って下さい。

白菜に生姜醤油と砂糖を加えて和えます。

器に盛り、鰹節かけて出来上がり。