失敗知らず☆チキンのパイナップルソース
ゆずママキッチン @cook_40240570
大人も、子供も大好き、冷めても柔らかくて美味しいので
お弁当のおかずにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
昔、友達に教えてもらったチキンを、我が家風に
アレンジして定番になりました。
失敗知らず☆チキンのパイナップルソース
大人も、子供も大好き、冷めても柔らかくて美味しいので
お弁当のおかずにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
昔、友達に教えてもらったチキンを、我が家風に
アレンジして定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、厚みを揃えるように
少し開いて平らにします。
この時、脂や血の塊などを軽く
取り除きます。 - 2
大きめの1口大に切って、塩をしっかり
して、コショウもふります。 - 3
にんにくは軽く包丁の腹で潰し、中の芽を除き、みじん切りにします。
- 4
パイナップルはフードプロセッサーに入れて細かくします。固まりが残る位でOKです
- 5
フライパンを温め、鶏肉の皮目を下にして軽く焼き目がつくまでやきます。
（油は不要です、皮から脂がでてきます） - 6
鶏肉を裏返し、焼き目を軽くつけます。
にんにくを入れて、日本酒を入れて
蓋をして少し蒸します。 - 7
パイナップルをフライパンに全て入れて
お醤油を隠し味に入れ全体を混ぜて蓋をし焦げつかないように弱火で少し煮ます。 - 8
お皿に鶏肉を盛り、仕上げに黒胡椒を
引いてかけます。
コツ・ポイント
鶏肉は手間でも脂や血を取り除くと、臭みもなくなりお手頃お肉が、ランクUPしてグッとおいしくなります。
パインはフードプロセッサーがなければ、刻んで使ってください。仕上げにミルで挽いたコショウをかけると爽やかさがプラスされ大人風になります。
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