意外と簡単、うちのおはぎ
ご飯を炊いて、つぶして、丸めるだけ。こどもの時から食べてきた母の味。
このレシピの生い立ち
母はお彼岸はもちろん、なぜか七夕や誕生会などにも、おはぎを作ってくれます。結婚してから自分でも作りたくなって、レシピを教えてもらいました。母は手に水をつけてご飯を丸めていますが、私は上手にできないので、ラップを使って丸めることにしました。
意外と簡単、うちのおはぎ
ご飯を炊いて、つぶして、丸めるだけ。こどもの時から食べてきた母の味。
このレシピの生い立ち
母はお彼岸はもちろん、なぜか七夕や誕生会などにも、おはぎを作ってくれます。結婚してから自分でも作りたくなって、レシピを教えてもらいました。母は手に水をつけてご飯を丸めていますが、私は上手にできないので、ラップを使って丸めることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米ともち米を一緒に洗って、水につけておく。（３時間以上。もち米が古い場合はもっと長く。）
その後、普通に炊いて、蒸らす。 - 2
炊き上がったご飯をしゃもじでざっと混ぜてから、すりこぎなどでつぶす。但し、米粒が残る程度に。
- 3
（きなこの場合）
①ラップの上にご飯を広げて、粒あん一口分をのせる。 -
- 4
②ラップを軽くひねるようにして、ふんわり丸める。（力の入れすぎ禁止です。）
-
- 5
③ラップを外し、きな粉を表面全体にまぶしつければできあがり☆（お皿にきな粉を広げておいて、軽く転がせばＯＫ。）
-
- 6
（あんこの場合）
①ラップの上にあんこを広げて直径３～４センチぐらいに丸めたご飯をのせる。 -
- 7
②ラップを軽くひねるようにして、ふんわり丸める。ラップを外せばできあがり☆
-
コツ・ポイント
※ご飯はつぶしすぎないで、少しご飯つぶが残るようにします。どのぐらいつぶつぶ感を残すかはお好みで。
※普通のお米ともち米の配合は２：１が基本ですが、つぶつぶ感がお好きな方でしたら、１：１（１合半ずつ同量）でもＯＫです。（私はつぶつぶ派）
つくれぽ
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