低糖質おでん20151226
のぞきぱんだ @cook_40099802
低糖質なおでんの備忘録。
かつお昆布の出汁パック、醤油、みりんわ使用。
すり身とがんもから旨味が出ます。
このレシピの生い立ち
糖質制限をしているので、低糖質で安心なおでんが食べたくて。
次回は出汁はそのまま、醤油、みりんを大さじ2でトライ。
低糖質おでん20151226
低糖質なおでんの備忘録。
かつお昆布の出汁パック、醤油、みりんわ使用。
すり身とがんもから旨味が出ます。
このレシピの生い立ち
糖質制限をしているので、低糖質で安心なおでんが食べたくて。
次回は出汁はそのまま、醤油、みりんを大さじ2でトライ。
アプリでひらく作り方
- 1
【食べる前日】出汁パックで規定量通りに出汁をとる。
その出汁で大根を下茹で。冷ますときにゆでたまごをin。 - 2
【一日目】がんもを油抜き、こんにゃくは切れ目を入れて塩もみ、下茹で、きぬさやはひげをとる。
- 3
つみれを作る。材料を混ぜる。
- 4
鍋を火にかけ、湧いて来たら醤油とみりんを入れて味付け。つみれを入れ、他の具材も入れて30分ほど煮込む。一旦冷ます。
- 5
食べる直前に温める。
- 6
【二日目】焼き豆腐を一口大に切る。エリンギは適当な大きさに割く。
温めた前日の鍋に入れて20分ほど煮て、一度冷ます。 - 7
食べる直前に温める。
- 8
【三日目】キャベツは芯をつけたままくし形に切る。温めた前日の鍋に入れて10分ほど煮て、一度冷ます。
- 9
食べる直前に温める。
コツ・ポイント
つみれからいい出汁がでて美味しい。
醤油はもう少し少なくてもいいかも。
（参考）http://www.sirogohan.com/recipe/oden/
つくれぽ
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