イーストと砂糖・モルトをぬるま湯で溶かす。

１に塩を最後にして残りの粉類を入れる。

１の入れ物でまとまるまで捏ねて、なんとなーく捏ね続け、ぼこぼこでもまとまる程度ならラップして置いておく。

なんとなく膨らんでいれば丸め直してまた放置。３０分以内に２回くらいやればいいかな。

２回目は丸め直さずに形成してしまう。
面倒なので丸めて穴をあけるだけ(笑)
天板とオーブンを200度に余熱しておく。

形成したら一つづつクッキングペーパーの上に置いて乾燥しないように置いておく。その間にお湯を沸かす。

お湯が沸いたころにはまた少し膨らんでいると思うので、ちょっとでも膨らんでいれば片面３０秒づつ茹でる。

茹でたら水分をしっかり切って天板に乗せる。

後は200度前後で20分ほど焼けば、出来上がり～☆
トーストするとパリパリのもちもちベーグルができます。